piątek, 9 stycznia 2015

Domowy budyń zapiekany z jabłkami żurawiną i sokiem z granatu

   Za nami święta, sylwester a u mnie zero wpisów w tym czasie :( Przepraszam za takie delikatnie mówiąc olewanie, ale będąc w ciąży rozleniwiłam się troszeczkę oraz dostałam od Lekarza małą naganę i muszę teraz się oszczędzać dużo ze względów zdrowotnych!
Jak to bywa z Ciężarówkami mam ostatnio zachcianeczki i jedną z nich był budyń....ale taki domowej roboty, który z dodatkiem jabłek i żurawiny smakował wyśmienicie!
Przepis zaczerpnięty z gazety MOJE SMAKI ŻYCIA

SKŁADNIKI: 2 OSOBY

2 szklanki mleka 3,2%
2 żółtka
2 łyżki cukier trzcinowy light
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 duże jabłko
1 laska wanilii
garść suszonej żurawiny z sokiem z granatu



PRZYGOTOWANIE

Odlej 1/3 mleka, rozbij w nim żółtko, wymieszaj z ziarenkami wanilii, skrobią ziemniaczaną i cukrem.
Resztę mleka podgrzej i dolewaj do niego powoli wcześniej przygotowaną masę - cały czas mieszając.
Gdy budyń zgęstnieje przełóż go do kokilek.
W każdą porcję powciskaj pokrojone w kosteczkę jabłko i suszoną żurawinę.
Zapiekaj około 25 minut w temperaturze 160 stopni.
SMACZNEGO!





wtorek, 16 grudnia 2014

Ciasta od E-TORTY.PL

   Żyjemy aktualnie w takich czasach, gdzie pośpiech, praca to podstawa ( niestety ) ...Dlaczego zaczynam post właśnie tak, dlatego że nadchodzą najpiękniejsza święta w roku i większość z nas niestety musi pracować do samego końca....a gdzie tu powiedzcie znaleźć czas na gotowanie i pieczenie ... no gdzie??? 

Właśnie z tą pomocą powstał portal E-TORTY.PL, zadba o to, aby na Waszym stole w te święta nie zabrakło pysznego makowca, sernika czy pełnego niespodzianek keksa!


   Zamówienie składacie internetowo a oni w ciągu około 48 godzin doręczą Wam pod wskazane miejsce pyszne ciasta. Każde zamówienie jest obsługiwane przez cukiernię, która ma najbliżej do miejsca doręczenia, wypieki są świeże i miejscowe! Jest to również świetna opcja dla Osób, które nie lubią piec i nie czują smykałki do gotowania. Oprócz ciast świątecznych możecie również zamówić wyśmienite torty oferta jest bardzoooo duża!

   Ja otrzymałam wczoraj pyszne dwa ciasta od E-TORTY.PL, Jest to makowiec w polewie czekoladowej z dużą ilością rodzynek oraz keks! 
Cóż można więcej napisać smacznie, lokalnie, z szybką dostawą do domu!





wtorek, 2 grudnia 2014

Ciasto z białą truflą

   Witam Was w ten jakże ponury dzień! Mam nadzieję, że trochę go Wam osłodzę podając kolejną z moich propozycji świątecznych. Jest to ciasto bardzo wypasione jeśli chodzi o kaloryczność no ale kto tam będzie dbał o linię w święta prawda :) Typowo dla Fanów białej czekolady!
Przepis pochodzi z książki: "CZEKOLADA - Łatwe i pyszne przepisy krok po kroku".

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 20 CM

2 jajka
4 łyżki cukru
5 i 1/2 łyżki stołowej mąki pszennej
50 g stopionej białej czekolady

MASA TRUFLOWA

300 ml śmietanki kremówki 
350 g połamanej na części białej czekolady
250 g twarogu o gładkiej konsystencji

PRZYBRANIE

gotowe gwiazdki czekoladowe
czekolada  deserowa - wizja twórcza :)


PRZYGOTOWANIE

Posmarować tłuszczem tortownicę i wyłożyć pergaminem.
W salaterce ubijać jajko z cukrem elektrycznym mikserem ręcznym przez 10 minut albo do chwili gdy masa stanie się puszysta, a po wyjęciu z niej łopatki od miksera przez kilka sekund pozostaje wgłębienie.
Wsypać mąkę i wymieszać metalową łyżką.
Wlać stopniowo czekoladę i wymieszać.
Przełożyć do tortownicy i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut albo do chwili, gdy ciasto będzie uginać się przy dotknięciu.
Zostawić w formie na kilka minut do ostygnięcia i przełożyć na metalową kratkę.
Schłodzone ciasto przełożyć do tortownicy.
Aby przygotować masę truflową, należy zagotować w rondelku śmietankę, ciągle mieszając, żeby nie przywarła do dna naczynia.
Lekko przestudzić, dodać kawałki czekolady i mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Zdjąć z ognia, całkowicie wystudzić, wtedy dodać twarożek i dokładnie wymieszać.
Wylać masę na ciasto na minimum dwie godziny wstawić do lodówki ( polecam całą noc ).
Wyjąć ciasto z tortownicy i przełożyć na talerz.
Udekorować wedle własnego uznania.
SMACZNEGO!



czwartek, 27 listopada 2014

Deser ryżowy na mleczku kokosowym z wiśniami

   Mam dzisiaj dla Was pyszny deser banalny w przygotowaniu idealny dla bezglutenowców i weganów po prostu nic tylko zajadać a humor na pewno Wam się poprawi w taki dzień jak ten - pochmurny i szarawy!

SKŁADNIKI: 4 OSOBY

200 gr ryżu sypkiego
200 ml mleczka kokosowego 
70 g cukru pudru możecie np użyć melasy jeśli nie jadacie cukru pudru lub ksylitolu w proszku
wiśnie drążone z kompotu władnej produkcji
opcjonalnie kropla barwnika zielonego




PRZYGOTOWANIE

Ryż opłucz pod bieżącą wodą i odstaw na 1 godzinę do namoknięcia w zimnej wodzie.
Jeszcze raz ryż opłucz i odstaw do odsądzenia na 30 minut.
Ryż gotuj na parze przez 25 minut.
Pod koniec gotowania dodaj mleczko kokosowe i cukier puder, ewentualnie 1 kropelkę barwnika zielonego.
Deser wymieszaj i odstaw na 30 minut.
Ryż podawaj z wiśniami lub innymi ulubionymi owocami, świetnie pasują mrożone maliny!
SMACZNEGO!





wtorek, 25 listopada 2014

Choinki - ciasteczka makowo-śliwkowe

   Przepraszam, że tak długo mnie nie było, ale ostatnio w ogóle nie mam chęci oraz czasu na gotowanie :(. Nie wiem czy to wina pogody czy jak??? W każdym razie zmobilizowałam się trochę i startuje dzisiaj z pierwszym świątecznym przepisem na kruche i pyszne ciasteczka z makiem przekładane powidłami z węgierek. Świetna alternatywa dla osób, które nie przepadają za piernikami oraz dla tych, które kochają bawić się w dekorowanie świąteczne, kształt ciasteczek zależy tylko od Was, Ja wykorzystałam foremki - choinki :) Miłej zabawy Wam życzę w pieczeniu!

SKŁADNIKI: NA MNIEJ WIĘCEJ 60 SZTUK

400 g mąki plus mąka do oprószenia
150 g masła
50 g cukru drobnego
1 jajko
2 łyżki skórki otartej z cytryny ( sparzonej )
sól
250 g masy makowej ( produkt gotowy )
aromat rumowy
150 g powideł śliwkowych
5 łyżek soku z cytryny
50 g cukru pudru
u mnie barwnik zielony

PRZYGOTOWANIE

Zagnieść mąkę, masło, cukier, jajko, skórkę z cytryny, szczyptę soli, masę makową i aromat rumowy i wyrobić ciasto.
Zawinąć w folię i na godzinę minimum wstawić do lodówki.
Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 3 mm.
Powycinać choinki, gwiazdki, serca lub inne kształty, ułożyć na blasze na papierze do pieczenia.
Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 175 stopni ( z termoobiegiem 150 stopni ), na drugim poziomie od dołu przez 10 minut, odstawić do wystygnięcia.
Wymieszać powidła z 2 łyżkami soku z cytryny.
Połowę ciasteczek posmarować powidłami odstawić na 20 minut do przeschnięcia, pokryć pozostałymi połówkami ciasteczek.
Utrzeć cukier puder, resztę soku z cytryny i barwnik spożywczy.
Udekorować ciasteczka polewą i odstawić do wystygnięcia.
SMACZNEGO!


środa, 29 października 2014

Halibut zapiekany pod kołderką śmietanowo-parmezanową

   Środowe danie dla fanów ryb! Wyszło pysznie i polecam każdemu kto uwielbia rybki! Smacznie szybko i pysznie, świetnie pasuje z surówką ze świeżo startej marchewki i jabłka oraz ryżem brązowym.

SKŁADNIKI:

400 g świeżego fileta z halibuta
250 g śmietany gęstej 18%
70 g świeżo startego parmezanu
2 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem
sól i świeżo mielony pieprz
świeża cytryna do skropienia ryby



PRZYGOTOWANIE


Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni
Filet z halibuta dokładnie myjemy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego.
Filet kroimy na średnie kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny.
Odstawiamy na bok.
W misce łączymy śmietanę ze świeżo startym parmezanem i posiekana cebulką oraz szczypiorkiem.
Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.
Rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Smarujemy wierzch każdej ryby sosem śmietanowo-parmezanowym.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut, aż zrobi się pierzynka chrupiąca i lekko brązowa.
Kiedy ryba jest już odpowiednio upieczona wyjmujemy i dodatkowo posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem.
SMACZNEGO!




poniedziałek, 20 października 2014

Ciasto kokosowe z suszonymi morelami w wersji bezglutenowej

   Nie wiem czy pogoda tak na mnie działa czy może stan w jakim aktualnie jestem....a w jakim to dowiedzie się w swoim czasie czy może po prostu lenistwo! Jednak zmobilizowałam się dzisiaj, a raczej większość pin-upowych fanów mnie pogoniła by podać Wam w końcu przepis na ciasto kokosowe i jednocześnie chciałabym Wam przedstawić Firmę INCOLA, która zasługuje na uwagę jeśli chodzi produkty, które są w szczególności idealne dla Osób będących na diecie bezglutenowej. Testowałam prawię wszystkie i jestem oczarowana! Na śniadanie codziennie zajadam ich płatki owsiane w wersji bezglutenowej z jogurtem oraz owocami, mąki które posiadają w ofercie są świetne do wypieków, jedną z nich Wam dzisiaj przedstawię - MĄKĘ KOKOSOWĄ TUTAJ POCZYTAJCIE O NIEJ ). Wszystkie produkty tej marki są bez zbędnej chemii, naturalne i mają piękny design jeśli chodzi o opakowanie! POLECAM nie tylko Osobom na diecie bezglutenowej!

Czas na przepis na ciasto kokosowe, który pochodzi z tego bloga: http://missisn.com/friday-cakes/gluten-free-coconut-cake-with-dried-apricots.html

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 19 CM

CIASTO

6 jajek
100 g cukru drobnego
140 g mąki kokosowej INCOLA
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( ja używałam prawdziwej wanilii, połowę laski )

NADZIENIE

150 ml soku pomarańczowego
120 g suszonych moreli
130 g wiórków kokosowych
100 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny

POLEWA I DEKORACJA

3 łyżeczki cukru pudru
300 ml śmietanki 30%
ja dodatkowo wykorzystałam bezglutenowe rurki z nadzieniem kokosowym do dekoracji
polecam też świeże morele lub inne ulubione owoce do dekoracji



PRZYGOTOWANIE

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Foremkę do ciasta natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
Ubijamy żółtka z cukrem na puszystą gęstą masę.
Delikatnie mieszamy z mąką kokosową i wanilią.
Osobno ubijamy białka na sztywno i bardzo delikatnie mieszamy za pomocą łyżki z masą z żółtek i mąki kokosowej.
Tak przygotowaną masę przekładamy do foremki i pieczemy około 40-45 minut.
Gotowe ciasto przekrawamy przez środek na pół i czekamy aż wystygnie.
W tym czasie przygotujemy nadzienie.
Rozgrzewamy na małym ogniu sok pomarańczowy wkładamy morele suszone, przykrywamy pokrywką i czekamy aż zmiękną.
W drugim rondelku wlewamy 100 ml wody dodajemy 100 g cukru i sok z cytryny.
Zagotowujemy na małym ogniu, tak aby powstał syrop a cukier całkowicie się rozpuścił.
Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy trzymając na małym ogniu, aż wiórki zmiękną i powstanie kremowa konsystencja przypominająca nadzienie batona Bounty.
Można dodać trochę wody jeśli konsystencja jest zbyt sucha.
Miękkie morele rozkładamy na papierze i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego.
Kroimy na małe kawałeczki.
Mieszamy razem z nadzieniem kokosowym i odkładamy na bok.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.
Rozkładamy dwie części ciasta kokosowego nakładamy nadzienie kokosowo-morelowe przykrywamy drugą częścią ciasta i nakładamy ubitą śmietanę.
Dekorujemy wedle uznania.
SMACZNEGO!