czwartek, 18 czerwca 2015

Ciasto 7 UP

   Kocham RETRO przepisy chociaż są bardzo tłuszczące bo Gospodynie z lat 50 i 60 uwielbiały wszędzie dodawać bardzo duże ilości masła, no ale za to smak tych ciast jest nieziemski i od czasu do czasu można sobie pozwolić na kawałeczek!
Dzisiaj polecam Wam ciasto 7 UP pyszne, puszyste i mokre, idealnie komponuje się ze świeżymi truskawkami. W przygotowaniu banalne!

SKŁADNIKI: OKRĄGŁA TORTOWNICA 27 CM

338 g masła miękkiego
675 g cukru drobnego
5 jajek
510 g mąki tortowej
2 łyżki ekstraktu cytrynowego
3/4 szklanki 7 UP



PRZYGOTOWANIE

Masło w temperaturze pokojowej ubijamy razem z cukrem na puszystą, kremową masę.
Dodajemy jajka pojedynczo za każdym razem ubijając dokładnie.
Następnie wsypujemy mąkę ( ja wcześniej przesiałam przez sito).
Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera.
Ekstrakt cytrynowy mieszamy z 7 UP i wlewamy do masy.
Oczywiście wszystko ładnie łączymy do uzyskania jednolitego ciasta.
Wlewamy do tortownicy, którą wcześniej natłuszczamy masłem i posypujemy mąką.
Pieczemy około 70 minut w temp 160 stopni.
SMACZNEGO!





Ciasto w oryginalne




piątek, 29 maja 2015

Sernik kokosowo-czekoladowy

   Kochani ostatni mój wpis jest ze stycznia...kurcze prawie zapomniałam jak się umieszcza posty na blogu. Moja przerwa spowodowana była pojawieniem się w moim życiu córeczki - Martynki...dlaczego tak długo mnie nie było, ponieważ urodziłam wcześniaczka ...może kiedyś zdecyduje się opisać całą historię, póki co jest to dla mnie bardzo trudne i traumatyczne, dlatego przejdę do czegoś milszego czyli do mojej największej pasji gotowania!
Mam dla Was ekstra przepis na sernik...nie jest za słodki wręcz idealny a kto kocha kokosy to już w ogóle nie będzie mógł się oprzeć!


SKŁADNIKI: TORTOWNICA 24 CM

SPÓD:

120 g czekoladowych kruchych ciasteczek
80 g wiórków kokosowych
75 g roztopionego masła

MASA SEROWO-KOKOSOWA:

680 g sera ( ja kupuję tylko z Wielunia )
100 g czekolady śmietankowej gorzkiej
1/2 szklanki cukru
3 jajka średnie
2 łyżki mąki tortowej
1 puszka śmietany kokosowej

PRZYGOTOWANIE

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy tłuszczem. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.
Ciastka pokruszyć, wymieszać z roztopionym masłem i wiórkami kokosowymi, tak aby uzyskać konsystencję " mokrego piasku". Na spód tortownicy układamy masę powstałą z ciasteczek. Tak przygotowaną tortownicę wkładamy do lodówki na czas przyrządzenia masy serowo-kokosowej.
Ser zmiksować razem z cukrem, jajkami i śmietaną kokosową.
Następnie przelewamy przygotowaną masę na schłodzony spód. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce i robimy na masie serowej tzw. "esy floresy " za pomocą widelca.
Przygotowujemy sobie blaszkę do pieczenia lub tortownicę o większej średnicy niż 24cm.
Zagotowujemy wodę w czajniku, Przygotowany sernik owijamy z zewnątrz bardzo dokładnie folią aluminiową i przekładamy do blaszki lub tortownicy. Wlewamy wrzątek na około połowę wysokości tortownicy z sernikiem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 130 stopni i pieczemy 80 minut. Jeśli zauważycie, że wierzch robi się brązowawy to polecam przykryć ciasto folią aluminiową. 
Po upieczeniu wyłączamy piekarnik  i zostawiamy sernik aż wystygnie. Polecam konsumować sernik na drugi dzień i przechować całą noc w lodówce, wtedy smak jest jeszcze lepszy! 
SMACZNEGO!






piątek, 9 stycznia 2015

Domowy budyń zapiekany z jabłkami żurawiną i sokiem z granatu

   Za nami święta, sylwester a u mnie zero wpisów w tym czasie :( Przepraszam za takie delikatnie mówiąc olewanie, ale będąc w ciąży rozleniwiłam się troszeczkę oraz dostałam od Lekarza małą naganę i muszę teraz się oszczędzać dużo ze względów zdrowotnych!
Jak to bywa z Ciężarówkami mam ostatnio zachcianeczki i jedną z nich był budyń....ale taki domowej roboty, który z dodatkiem jabłek i żurawiny smakował wyśmienicie!
Przepis zaczerpnięty z gazety MOJE SMAKI ŻYCIA

SKŁADNIKI: 2 OSOBY

2 szklanki mleka 3,2%
2 żółtka
2 łyżki cukier trzcinowy light
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 duże jabłko
1 laska wanilii
garść suszonej żurawiny z sokiem z granatu



PRZYGOTOWANIE

Odlej 1/3 mleka, rozbij w nim żółtko, wymieszaj z ziarenkami wanilii, skrobią ziemniaczaną i cukrem.
Resztę mleka podgrzej i dolewaj do niego powoli wcześniej przygotowaną masę - cały czas mieszając.
Gdy budyń zgęstnieje przełóż go do kokilek.
W każdą porcję powciskaj pokrojone w kosteczkę jabłko i suszoną żurawinę.
Zapiekaj około 25 minut w temperaturze 160 stopni.
SMACZNEGO!





wtorek, 16 grudnia 2014

Ciasta od E-TORTY.PL

   Żyjemy aktualnie w takich czasach, gdzie pośpiech, praca to podstawa ( niestety ) ...Dlaczego zaczynam post właśnie tak, dlatego że nadchodzą najpiękniejsza święta w roku i większość z nas niestety musi pracować do samego końca....a gdzie tu powiedzcie znaleźć czas na gotowanie i pieczenie ... no gdzie??? 

Właśnie z tą pomocą powstał portal E-TORTY.PL, zadba o to, aby na Waszym stole w te święta nie zabrakło pysznego makowca, sernika czy pełnego niespodzianek keksa!


   Zamówienie składacie internetowo a oni w ciągu około 48 godzin doręczą Wam pod wskazane miejsce pyszne ciasta. Każde zamówienie jest obsługiwane przez cukiernię, która ma najbliżej do miejsca doręczenia, wypieki są świeże i miejscowe! Jest to również świetna opcja dla Osób, które nie lubią piec i nie czują smykałki do gotowania. Oprócz ciast świątecznych możecie również zamówić wyśmienite torty oferta jest bardzoooo duża!

   Ja otrzymałam wczoraj pyszne dwa ciasta od E-TORTY.PL, Jest to makowiec w polewie czekoladowej z dużą ilością rodzynek oraz keks! 
Cóż można więcej napisać smacznie, lokalnie, z szybką dostawą do domu!





wtorek, 2 grudnia 2014

Ciasto z białą truflą

   Witam Was w ten jakże ponury dzień! Mam nadzieję, że trochę go Wam osłodzę podając kolejną z moich propozycji świątecznych. Jest to ciasto bardzo wypasione jeśli chodzi o kaloryczność no ale kto tam będzie dbał o linię w święta prawda :) Typowo dla Fanów białej czekolady!
Przepis pochodzi z książki: "CZEKOLADA - Łatwe i pyszne przepisy krok po kroku".

SKŁADNIKI: TORTOWNICA 20 CM

2 jajka
4 łyżki cukru
5 i 1/2 łyżki stołowej mąki pszennej
50 g stopionej białej czekolady

MASA TRUFLOWA

300 ml śmietanki kremówki 
350 g połamanej na części białej czekolady
250 g twarogu o gładkiej konsystencji

PRZYBRANIE

gotowe gwiazdki czekoladowe
czekolada  deserowa - wizja twórcza :)


PRZYGOTOWANIE

Posmarować tłuszczem tortownicę i wyłożyć pergaminem.
W salaterce ubijać jajko z cukrem elektrycznym mikserem ręcznym przez 10 minut albo do chwili gdy masa stanie się puszysta, a po wyjęciu z niej łopatki od miksera przez kilka sekund pozostaje wgłębienie.
Wsypać mąkę i wymieszać metalową łyżką.
Wlać stopniowo czekoladę i wymieszać.
Przełożyć do tortownicy i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut albo do chwili, gdy ciasto będzie uginać się przy dotknięciu.
Zostawić w formie na kilka minut do ostygnięcia i przełożyć na metalową kratkę.
Schłodzone ciasto przełożyć do tortownicy.
Aby przygotować masę truflową, należy zagotować w rondelku śmietankę, ciągle mieszając, żeby nie przywarła do dna naczynia.
Lekko przestudzić, dodać kawałki czekolady i mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Zdjąć z ognia, całkowicie wystudzić, wtedy dodać twarożek i dokładnie wymieszać.
Wylać masę na ciasto na minimum dwie godziny wstawić do lodówki ( polecam całą noc ).
Wyjąć ciasto z tortownicy i przełożyć na talerz.
Udekorować wedle własnego uznania.
SMACZNEGO!



czwartek, 27 listopada 2014

Deser ryżowy na mleczku kokosowym z wiśniami

   Mam dzisiaj dla Was pyszny deser banalny w przygotowaniu idealny dla bezglutenowców i weganów po prostu nic tylko zajadać a humor na pewno Wam się poprawi w taki dzień jak ten - pochmurny i szarawy!

SKŁADNIKI: 4 OSOBY

200 gr ryżu sypkiego
200 ml mleczka kokosowego 
70 g cukru pudru możecie np użyć melasy jeśli nie jadacie cukru pudru lub ksylitolu w proszku
wiśnie drążone z kompotu władnej produkcji
opcjonalnie kropla barwnika zielonego




PRZYGOTOWANIE

Ryż opłucz pod bieżącą wodą i odstaw na 1 godzinę do namoknięcia w zimnej wodzie.
Jeszcze raz ryż opłucz i odstaw do odsądzenia na 30 minut.
Ryż gotuj na parze przez 25 minut.
Pod koniec gotowania dodaj mleczko kokosowe i cukier puder, ewentualnie 1 kropelkę barwnika zielonego.
Deser wymieszaj i odstaw na 30 minut.
Ryż podawaj z wiśniami lub innymi ulubionymi owocami, świetnie pasują mrożone maliny!
SMACZNEGO!





wtorek, 25 listopada 2014

Choinki - ciasteczka makowo-śliwkowe

   Przepraszam, że tak długo mnie nie było, ale ostatnio w ogóle nie mam chęci oraz czasu na gotowanie :(. Nie wiem czy to wina pogody czy jak??? W każdym razie zmobilizowałam się trochę i startuje dzisiaj z pierwszym świątecznym przepisem na kruche i pyszne ciasteczka z makiem przekładane powidłami z węgierek. Świetna alternatywa dla osób, które nie przepadają za piernikami oraz dla tych, które kochają bawić się w dekorowanie świąteczne, kształt ciasteczek zależy tylko od Was, Ja wykorzystałam foremki - choinki :) Miłej zabawy Wam życzę w pieczeniu!

SKŁADNIKI: NA MNIEJ WIĘCEJ 60 SZTUK

400 g mąki plus mąka do oprószenia
150 g masła
50 g cukru drobnego
1 jajko
2 łyżki skórki otartej z cytryny ( sparzonej )
sól
250 g masy makowej ( produkt gotowy )
aromat rumowy
150 g powideł śliwkowych
5 łyżek soku z cytryny
50 g cukru pudru
u mnie barwnik zielony

PRZYGOTOWANIE

Zagnieść mąkę, masło, cukier, jajko, skórkę z cytryny, szczyptę soli, masę makową i aromat rumowy i wyrobić ciasto.
Zawinąć w folię i na godzinę minimum wstawić do lodówki.
Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 3 mm.
Powycinać choinki, gwiazdki, serca lub inne kształty, ułożyć na blasze na papierze do pieczenia.
Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 175 stopni ( z termoobiegiem 150 stopni ), na drugim poziomie od dołu przez 10 minut, odstawić do wystygnięcia.
Wymieszać powidła z 2 łyżkami soku z cytryny.
Połowę ciasteczek posmarować powidłami odstawić na 20 minut do przeschnięcia, pokryć pozostałymi połówkami ciasteczek.
Utrzeć cukier puder, resztę soku z cytryny i barwnik spożywczy.
Udekorować ciasteczka polewą i odstawić do wystygnięcia.
SMACZNEGO!