piątek, 27 kwietnia 2012

Porowo - Ziemniaczana tortilla

Z cyklu zdrowo - warzywnie :))

SKŁADNIKI: 2 OSOBY

5 ziemniaków
4 jajka
125 ml śmietany 18% ( gęstej )
100 gr sera feta
30 gr sera edamskiego ( w kostce )
1/2 pora
2 małe pomidory
sól i pieprz
2 łyżki oliwy


PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w całości, tak na pól twarde.
W misce ubijamy jajka dodajemy śmietany, i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Por kroimy w cienkie paseczki i wrzucamy do masy jajecznej.
Następnie ser feta kroimy w małe kosteczki i ser edamski ucieramy na średnich oczkach.
Przygotowane sery wrzucamy do masy jajeczne. Doprawiamy solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą kładziemy ugotowane i pokrojone w pasterki wcześniej ziemniaki.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Zalewamy masą jajeczno - serową i dekorujemy pomidoramy pokrojonymi w cienkie plasterki.
Zapiekamy w temp. 175 stopni przez około 40 min, tak długo aż środek będzie suchy :)

czwartek, 26 kwietnia 2012

Filet z kurczaka duszony z warzywami

Kolejne danie z cyklu dietetycznie i zdrowo :))
Porcja 350 kcal

SKŁADNIKI: 1 OSOBA

150 gr filet z kurczaka
1 mała cukinia
1 por
1 marchewka
tymianek
papryka słodka w proszku
1 łyżka oliwy z oliwek
2małe ziemniaczki
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Filet kroimy w cieniutkie paseczki, doprawiamy papryką i tymiankiem i smażymy na rozgrzanej oliwie.
Podczas smażenia cukinie, marchew i por kroimy w cienkie paseczki. Dorzucamy do usmażonego kurczaka smażymy 3 minuty doprawiamy do smaku solą i pieprzem, następnie dolewamy pół szklanki wody, przykrywamy przykrywką i dusimy około 10 minut.
Osobno gotujemy ziemniaczki w mundurkach i podajemy z przygotowanym kurczakiem i warzywami.
Pychota :)



środa, 25 kwietnia 2012

Muffinki z mąki ryżowej z gruszką i suszoną śliwką

Wczoraj dostałam mąkę ryżową i postanowiłam coś wykombinować ....a co najbardziej lubię piec muffinki i babeczki :D

SKŁADNIKI: 10 MUFFINEK, FOREMKI SYLIKONOWE

150 gr mąki ryżowej
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 gr  cukier brązowy , light ( uważam że 50gr też wystarczy )
1 łyżeczka cynamonu
50 ml miodu ( użyłam wielokwiatowy )
3 łyżki śmietany gęstej 18%
2 małe gruszki
10 suszonych śliwek


PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce przesiewamy i łączymy razem mąkę, proszek do pieczenia,cukier i cynamon.
Następnie dodajemy miód i śmietanę i mieszamy.
Dodajemy jajka, pojedynczo, mieszając.
Dobrze połączone ciasto przelewamy do przygotowanych foremek.
Na wierzch kładziemy pokrojone w kostkę gruszki i śliwkę.
Pieczemy około 24 - 30 min w piekarniku w temp. 160 stopni ( termoobieg )
 




poniedziałek, 23 kwietnia 2012

Pieczony łosoś z ziemniaczkami w mundurkach i dressingiem paprykowo-oliwkowym

Zaczęłam stosować dietę 1000kcal i będę teraz przedstawiać Wam obiady o zawartości energetycznej 350kcal....dzisiejszy obiad był pyszny :))

SKŁADNIKI: 1 OSOBA

100 gr filet łososia
1 duży ziemniak 
1/2 małej papryki
łyżka octu winnego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła
sól i pieprz
sok z cytryny


PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy łososia doprawionego solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Ziemniak gotujemy w mundurku.
Ocet winny mieszamy z oliwą z oliwek doprawiamy pieprzem i solą.
Paprykę kroimy w kostkę i mieszamy z przygotowanym sosem.
Ugotowane ziemniaki kroimy w małe kawałki i polewamy przygotowany sosem i podajemy z upieczonym łososiem.
 PYCHOTA



sobota, 21 kwietnia 2012

Polędwiczki wieprzowe z marmoladą z czerwonej cebuli

SKŁADNIKI:

500 gr polędwiczki wieprzowej
1 kg czerwonej cebuli
100ml octu balsamicznego
50gr cukru brązowego
1 łyżeczka tymianku
50 ml oliwy z oliwek
50 ml oleju
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:


Z polędwiczek zdejmujemy błony, a następnie nacieramy mięso solą, pieprzem i tymiankiem. Odstawiamy na minimum 1 godz. w chłodne miejsce.
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę z tymiankiem. około 15 min. Po tym czasie dodajemy do garnka cukier i ocet balsamiczny, gotujemy powoli aż płyn odparuje i całość zgęstnieje. Cebulę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, odstawiamy.
Przygotowane wcześniej polędwiczki kroimy kilkucentymetrowe plastry, lekko rozgniatamy dłonią a następnie smażymy na oleju, na małym ogniu po około 7 min. z każdej strony. Podajemy z konfiturą z cebuli i pieczonymi ziemniakami.
SMACZNEGO :)



piątek, 20 kwietnia 2012

Babeczki z zielonej herbaty z kremem mascarpone i truskawkami

Z miłości do cupcakes kolejna ciekawa propozycja :)))

SKŁADNIKI: 12 BABECZEK

170 gr mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
112 gr masła
2 jajka temp. pokojowa
225 gr cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 saszetki herbaty Irving (GREEN TEA )
1/2 szklanki mleka
barwnik zielony 

 KREM MASCARPONE Z TRUSKAWKAMI:

125 gr serka mascarpone 
małe opakowanie truskawek ( użyłam z biedronki ), 6 całych odkładamy na bok do dekoracji )
 2 łyżki cukru pudru


PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia,herbatę (wszystko przesiewamy przez sitko ).
W drugiej misce uciekamy miękkie masło i cukier, dodajemy pojedynczo jajko miksując dokładnie mikserem.
Następnie dodajemy suche, wymieszane składniki, na przemian z mlekiem i ekstraktem waniliowym w trzech etapach, mieszając dokładnie mikserem. Na końcu dodajemy barwnik.
Wypełniamy przygotowanie papilotki ( ja używam sylikonowych ) i pieczemy w temp 160 stopni ( termoobieg ) 20min.
KREM Z SERKA MASCARPONE: Używając blendera miksujemy truskawki, dodajemy serek mascarpone oraz cukier i dokładnie mieszamy. Dekorujemy babeczki wedle uznania.






środa, 18 kwietnia 2012

Pasta e Patate - makaron z ziemniakami

Kochani, książka KUCHARSKA RODZINY SOPRANO jak dla mnie jest po prostu świetna. Z miłości do kuchni włoskiej można naprawdę, wyszukać ciekawe i proste przepisy a zarazem bardzo pyszne.
Dzisiaj polecam Wam danie typowo męskie hehehe gdyż jest bardzo sycące

SKŁADNIKI: 6 OSÓB

2 grube plastry boczku pancette ( lub 4 plastry bekonu )
1 mała marchewka
1 mała łodyga selera naciowego
1 średnia cebula
1 średni ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól i świeżo zmielony pieprz
675 gr ziemniaków
4 1/2 szklanki wody
350gr makaronu ditalini lub drobnych kolanek
1 1/2 szklanki wrzątku
1/3 szklanki świeżo startego sera pecorino romano lub parmigiano-reggiano


PRZYGOTOWANIE:

Kroimy w kostę boczek ( lub bekon ). Warzywa myjemy. Obraną marchewkę i cebulę kroimy w kostkę, selera w kawałki a natkę pietruszki siekamy.
Do dużego rondla wlewamy oliwę, wrzucamy rozgnieciony czosnek, pokrojone warzywa i boczek, smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie i przyrumienione. Dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku, potem pokrojone w kostkę ziemniaki i wodę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy. Kiedy ziemniaki będą miękkie, część ich rozgniatamy łyżeczką. Dolewamy wrzątek i wrzucamy makaron. Gotujemy, mieszając aż makaron będzie miękki. Sos powinien być dość zawiesisty, jeżeli jednak okaże się zbyt gęsty, można dolać trochę wody. Na zakończenie wrzucamy ser, mieszamy i natychmiast podajemy.

wtorek, 17 kwietnia 2012

Cynamonowe muffinki z mąki orkiszowej z gruszką, suszoną morelą i kandyzowaną skórką pomarańczową

Uwielbiam wykorzystywać produkty, które mam w szafce, dlatego też postanowiłam zrobić muffinki bo jest to taki prosta słodycz, przy której możemy pokombinować :)))

SKŁADNIKI: 12 muffinek

  • 2 gruszki
  • 250g mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 115g brązowego cukru
  • 100ml miodu (użyłam kwiatowy)
  • 60ml naturalnego jogurtu ( polecam grecki, light )
  • 125ml oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 40g skórki kandyzowanej pomarańczowej
  • garść suszonych moreli
Składniki na fantastyczną posypkę:
  • około 25g całych migdałów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżeczki brązowego cukru
 PRZYGOTOWANIE
 używając całych migdałów przed dodaniem do ciasta należy je posiekać
Obieramy gruszki, usuń gniazda nasienne, pokrój na małe kosteczki i odłóż na później, tak samo postępujemy z morelami, krojąc je w małą kosteczkę.
Wymieszaj składniki na posypkę i odstaw na później. 
Rozgrzej piekarnik do 180C (termoobieg). Wyłóż papilotkami formę na muffiny.
Mąkę, proszek i cynamon wsyp (przesiej przez sitko ) do miski i wymieszaj.
W osobnym naczyniu wymieszaj cukier, miód, jogurt, olej i jajka. Wlej mieszankę mokrych składników do suchych, dodaj przygotowane wcześniej gruszki, migdały, skórkę pomarańczową i morele i wymieszaj tylko do połączenia składników. Za pomocą łyżki przełóż do papilotek, wypełniłam do końca papilotki i wyrosły piękne, duże. Następnie wierzch każdej babeczki posyp przygotowaną wcześniej mieszanką cukru, migdałów i cynamonu. Piecz około 20 min. Przestudź na kratce. Smacznego :)

niedziela, 15 kwietnia 2012

Brownie z serkiem mascarpone i owocami tropikalnymi

PRZEPIS NA TO CUDO ZNAJDZIECIE U MNIE POD HASŁEM BROWNIE Z SERKIEM MASCARPONE I TRUSKAWKAMI :)
TU SPECJALNIE ZA NAMÓWIENIE Z OWOCAMI TROPIKALNYMI :))


sobota, 14 kwietnia 2012

Mini serniczki z musem pomarańczowym i kandyzowaną skórką pomarańczową

Z miłości do serników, każdy weekend musi być w towarzystwie serowym :))
dzisiaj mój eksperyment z musem pomarańczowym :)

SKŁADNIKI: 12 babeczek

spód:

100 gr
pokruszonych herbatników (polecam z biedronki BONITKI (herbatniki maślane pełnoziarniste)
15 gr granulowany cukier biały
55-65 gr roztopionego masła

masa serowa:

454 gr ser twarogowy do serników, temperatura pokojowa
130 gr granulowany cukier biały
1/8 łyżeczki soli
2 duże jajka, temperatura w pokojowa
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
120 ml kwaśnej śmietany

mus pomarańczowy:

3 duże jajka
150 gramów granulowany cukier biały
80 ml świeżego soku z pomarańcza
56 g masła
kandyzowana skórka pomarańczowa

 
świeża pomarańcza do dekoracji 


PRZYGOTOWANIE:
 Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni 

SPÓD:
W małej misce rozgniatamy herbatniki i łączymy je z roztopionym masłem oraz cukrem. Wypełniamy papilotki do bebeczek i ugniatamy łyżką dobrze do dna.
Umieszczamy w lodówce na czas przygotowania masy serowej.
MASA SEROWA:
W misce miksujemy na wolnych obrotach razem ser, cukier oraz sól. Dodajemy pojedynczo jajka i cały czas miksujemy na końcu wlewamy ekstrakt z wanilii i śmietanę i mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej masy.
Wyjmujemy papilotki z lodówki i równomiernie rozprowadzamy powstała masę serową.
Pieczemy 25 min ( ja piekłam 35 min, kwestia piekarnika ) aż masa serowa będzie dobrze ścięta tzw. nie chwiejąca się :)
Upieczone wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu wkładamy do lodówki na kilka godz. a najlepiej na całą dobę.
MUS POMARAŃCZOWY:
Metalową miskę umieszczamy na garnku z gotującą wodą i umieszczamy w niej jajka, cukier oraz sok pomarańczowy. Mieszamy cały ( aby masa nie osiadła na dnie ) czas dokładnie przez około 10 min aż powstanie konsystencja śmietany. 
Zdejmujemy z ognia i natychmiast odcedzamy przez drobne sitko.
Dodajemy masło w małych kawałeczkach i mieszamy dokładnie, na końcu wrzucamy skórkę pomarańczową, mieszamy i natychmiast przykrywamy aby zapobiec tworzeniu się skorupy. Studzimy.
Po schłodzonych babeczkach nakładamy wystudzony mus pomarańczowy, przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Dodatkowo dekorujemy świeżą pomarańczą


piątek, 13 kwietnia 2012

NIESAMOWITA KAWA ARABICA SANTOS Z BRAZYLII


Kochani chciałabym się z Wami podzielić opinią na temat kawy ARABICA SANTOS Z BRAZYLII. Dostałam w prezencie tę oto kawę od mojej Przyjaciółki, która podróżuje po świecie i będąc niedawno w Brazylii opowiadała mi jaką pyszną tam mają kawę.
Przeszukała cały Internet i znalazła idealną kawę ARABICA SANTOS Z BRAZYLII.
Piękny design, idealny dobór kolorów - połączenie zieleni z żółcią.


Kawa ARABICA SANTOS po otwarciu opakowania poraziła mnie pięknym, intensywnym zapachem.
Po zaparzeniu zapach był jeszcze bardziej intensywniejszy i przyjemniejszy, unosił się w całym domu.
Kawa ma niesamowity, wyważony smak, a jednocześnie jest bardzo łagodna,  wręcz słodkawo-miodowa  o  delikatnym aromacie czekolady.
Kawa ta porażająco ( oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu ) działa na nasze zmysły smaku, węchu ...może przez to że jest z Brazylii, która kojarzy nam się z karnawałem, wieczną imprezą, beztroską…ahhhh po takiej pysznej, cudownej filiżance na pewno długo będzie gościł uśmiech na mojej twarzy
W jednym zdaniu mogę podsumować… Kawa ARABICA SANTOS Z BRAZYLII jest to kawa z charakterem!!!!
PS. Pysznie smakowała ze świątecznym mazurkiem :)


czwartek, 12 kwietnia 2012

Schab duszony w warzywach

SKŁADNIKI: 2 OSOBY

schab bez kości w plastrach ( 5 sztuk )
2 duże marchewki
2 duże pietruszki
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
papryka czerwona, słodka suszona
pieprz
sól
tymianek świeży
rozmaryn świeży
1 łyżka masła
1 łyżka śmietanki tortowej
1 łyżka mąki pszennej
1 woreczek ryżu basmati


PRZYGOTOWANIE:

Schab kroimy w cienkie plastry, wzdłuż włókien. Obtaczamy w przyprawach i mące, smażymy na rozpuszczonym maśle z każdej strony. Warzywa kroimy w paski i wrzucamy na patelnie z podsmażonym schabem, podsmażamy, zalewamy wodą, wkładamy świeży rozmaryn i tymianek i dusimy przez około 45 min na wolnym ogniu, następnie dodajemy łyżkę śmietanki, mieszamy dokładnie. Serwujemy z ryżem basmati.
SMACZNEGO!!!! 


wtorek, 10 kwietnia 2012

Kartoflarz

Po świętach najlepiej wykorzystać niezjedzone pyszności, dlatego postanowiłam dzisiaj zrobić dla Mojego Narzeczonego pyszny kartoflarz z wędzoną szynką, oczywiście własnej roboty :))

SKŁADNIKI: podaję przepis na 4 os, ja zrobiłam z 1/3 produktów dla S :)

1,5 kg ziemniaków
20 dag wędzonego boczku ( ja dałam szynkę wędzoną )
2 cebule
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, majeranek suszony
masło do wysmarowania naczynia
3 plasterki sera żółtego ( dałam dodatkowo )


PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obrać. Ziemniaki obrać, umyć. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce. z małymi oczkami, osączyć.
Do masy ziemniaczanej dodać pokrojony w kostkę boczek ( lub tak jak w moim przypadku wędzoną szynkę ), żółtka oraz mąkę, wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem oraz majerankiem. 
Na końcu połączyć z białkami ubitymi na sztywną pianę.
Przykryć plasterkami sera.
Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego, zapiekać około 50 min w temp. 180 stopni.
Podawać z kiszoną kapustą lub ogórkami kiszonymi.



Sernik z musem z brzoskwiń

Co do sernika na święta i swojej miłości do niego, trudno było mi wybrać idealny przepis, jednak znalazłam i nie żałuję :))
Ciężko jest mnie zadowolić jeśli chodzi o dobry sernik, ponieważ najlepsze serniki pieką na Wyspach Brytyjskich i naprawdę jak dla mnie są bezkonkurencyjni :)

Jednak, ja natrafiłam na GENIALNY przepis u Asi na babeczka.zuzka.pl
http://babeczka.zuzka.pl/2012/04/sernik-z-musem-brzoskwiniowym/

Smak tego ciasta przeszedł moje najśmielsze oczekiwanie, jest po prostu niesamowity, rozpływa się w ustach, idealnie słodki ( czyli nie za mało, nie za dużo ), wyrósł wysoki i bardzo puszysty ...brak słów ...a co najważniejsze z każdym dniem po przechowaniu w lodówce był coraz smaczniejszy :DD
polecam, pychota !!!!!!!!!!!!!!
przepis u mnie również:

Składniki na spód ciasteczkowy:
  • 200g herbatników
  • 75g roztopionego masła
Pokruszyć ciastka, wymieszać z roztopionym masłem tak, by powstał ‘mokry piasek’. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować tłuszczem. W dno wcisnąć przygotowane ciasteczka. Wsadzić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:
  • 800g twarogu zmielonego przynajmniej 2 krotnie (u mnie ‘Mój ulubiony’ z Wielunia)*
  • szklanka cukru
  • jeden budyń waniliowy (proszek)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 4 duże jajka
  • duża puszka brzoskwiń (sok nie będzie potrzebny)
*Jeśli użyjecie sera z małą zawartością tłuszczu, należy do masy serowej dodać 100g miękkiego masła i zmiksować razem z serem.
Ser zmiksować razem ze śmietaną, budyniem, ekstraktem waniliowym i cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku krótko miksując po każdym.
Z brzoskwiń odłożyć 4 połówki, odsączyć i pokroić w plasterki. Plasterki wyłożyć na spód ciasteczkowy. Resztę brzoskwiń zmiksować na mus, odłożyć 3-4 łyżki, resztę dodać do sera i dokładnie wymieszać.
Przelać całą masę serową na schłodzony spód, na wierzch wyłożyć łyżką kleksy z musu, patyczkiem zrobić ‘esy floresy’ (ósemki). Piec w temperaturze 150° C przez ok. 1 godzinę 20 minut. Ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony sernik schodzić w lodówce przez kilka godzin a najlepiej przez całą noc.



Czekoladowa babka z wiśniami

Szukałam idealnego przepisu na babkę świąteczną, a że uwielbiamy w domu czekoladę i wiśnie zdecydowałam się na przepis z blogu Ani SLODKIEFANTAZJE.PL :D
przepis: http://www.slodkiefantazje.pl/2012/04/czekoladowa-babka-z-wisniami.html
Polecam, babka wyszła SUPER, była mokra i o intensywnym smaku czekolady , poezja ;))
Ja również podaję przepis:

Składniki na ciasto:
·         1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
·         400 g wiśni świeżych lub mrożonych
·         150 g gorzkiej czekolady, startej
·         2 opakowania budyniu czekoladowego
·         ½ szklanki cukru
·         16 g cukru waniliowego
·         5 jajek
·         2 łyżeczki proszku do pieczenia
·         150 ml oleju słonecznikowego
·         100 ml maślanki lub kefiru
 
Składniki na polewę:
·         150 g gorzkiej czekolady
·         40 g masła



PRZYGOTOWANIE:
 
Wiśnie umyć, osuszyć, wydrylować (mrożone wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć). Wymieszać mąkę, proszek budyniowy i proszek do pieczenia, przesiać do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajka, maślankę i olej. Ucierać mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Dodać startą czekoladę i wiśnie. Delikatnie wymieszać.
Przełożyć do formy ( u mnie forma na babkę z kominem, o śr. 24 cm, ale idealna będzie o śr. 22 cm) natłuszczonej i oprószonej mąką.
Piec w temperaturze 160°C (bez termoobiegu 180°C) ok. 60-75 minut (po ok 50-60 minutach sprawdzając patyczkiem, bo może być już gotowa* - patyczek nie powinien być mokry, ale może być lekko obklejony okruszkami ciasta).
Babkę po upieczeniu zostawić na 10-15 minut w formie, następnie wyjąć i pozostawić do ostudzenia. Przed podaniem polać przygotowaną polewą czekoladową (w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem, wymieszać).
* trzeba pilnować czasu pieczenia i pod koniec sprawdzać patyczkiem, bo jeśli babka będzie piekła się zbyt długo stanie się za bardzo wysuszona i nie będzie już efektu „rozpływania się w ustach”. :)
 
 

piątek, 6 kwietnia 2012

Drożdżowe, słodkie - ZAJĄCZKI WIELKANOCNE

Nigdy, w życiu nie piekłam ciasta drożdżowego i wczoraj postanowiłam że zrobię bułeczki, drożdżowe w kształcie zajączków ( kiedyś musi być ten pierwszy raz :D .
Byłam w szoku jak pięknie mi ciasto urosło, ale trwało to troszkę, nie 1 godz. ( jak było w przepisie ), ale dobre 3 godz., potem zostawiłam na noc w lodówce i dzisiaj stworzyłam wielkanocne słodkości :)

SKŁADNIKI: 8 ZAJĄCZKÓW

500 gr mąki pszennej
20 gr drożdży świeżych
70 gr cukru (ja dałam 100gr )
250ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
75 gr masła, temp pokojowa
( żółtko i 2 łyżeczki mleka do posmarowania zajączków, przed włożeniem do piekarnika )
do dekoracji: płatki migdałów, skórka pomarańczowa, suszona żurawina )


PRZYGOTOWANIE

Mleko podgrzewamy, w rondelku aby było letnie. Odlewamy do miski 1/4 mleka, wkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Przykrywamy świereczką i kładziemy na 10 min w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną "pracować".
W drugiej, dużej misce przesiewamy mąkę, sól, wlewamy resztę mleka i wbijamy jajko.
Miksujemy mikserem przez około 3 min. 
Po 10 min rozpuszczone drożdże wlewamy do mieszanki mąki z mlekiem.
Następnie dodajemy pokruszone masło i wyrabiamy ciasto, ja robiłam to ręcznie można mikserem.
Musimy uzyskać jednolitą masę.
Uzyskane ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu prze 3 godz, aż ciasto nie urośnie ( u mnie 3 godz. bo tak rośnie ciasto w temp. pokojowe ).
Po wyrośnieciu można przechować ciasto całą noc w lodówce, i upiec zajączki na następny dzień ( ja tak właśnie zrobiłam ).
Ciasto wyjmujemy na stolnicę lub stół posypujemy mąką i wyrabiamy "wałek", który dzielimy na osiem kawałków.
Z każdego kawałka wyrabiamy figurkę zajączka.
Przygotowane zajączki kładziemy na blaszce, na którą wcześniej kładziemy papier do pieczenia.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godz. na wyrośnięcie (etap 2 :D .
Wyrośnięte zające, smarujemy mieszanką, żółtka z mlekiem i dekorujemy ( oczy zrobiłam z żurawiny, nosek ze skórki pomarańczowej a wąsy z płatków migdałów ).
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy około 25 min. Jeśli zajączki szybko zbrązowieją to przykrywamy folią aluminiową.
Wyszły piękne, wyrośnięte, smaczne, słodkie bułeczki :))
polecam!!!



 

środa, 4 kwietnia 2012

Jajka sadzone - CIASTKA Z KREMEM

Magazyn KUCHNIA to moja ulubiona gazeta, a przepisy PRIMA APRILIS tak mi się spodobały, że postanowiłam upiec ciacha co wyglądają jak Jaja sadzone, są pyszne szczególnie krem taki delikatny i kremowy:)
pychota!!!

SKŁADNIKI: 12 -15 SZTUK

CIASTO:
200 gr mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
230 gr miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
kilka kropli olejku waniliowego

KREM I DEKORACJA:

350 gr ricotty
sok z 1/2 cytryny
2-3 łyżki cukru pudru
150 ml śmietanki kremówki
1 puszka moreli w syropie ( 12 - 15 połówek )


PRZYGOTOWANIE:

Robimy ciasto. Przesiewamy mąkę z solą. Masło ucieramy, aż stanie się puszyste. Dodajemy cukier puder i olejek waniliowy, ucieramy dalej aby powstała gładka masa. Porcjami, stale mieszając, wsypujemy mąkę. Zagniatamy ciasto, formujemy dwa placki, zawijamy w przezroczystą folię i wkładamy do lodówki  na godzinę. Następnie rozwałkowujemy ciasto o grubości 1/2 cm, foremką wykrywamy jajka i układamy na blasze wyściełanej pergaminem. Wstawiamy do lodówki na 30minut. Pieczemy w temp. 160 stopni około 15min. Studzimy.
Robimy krem, ucierając ricottę z sokiem cytrynowym i cukrem pudrem. Do masy dodajemy ubitą śmietankę. Smarujemy ciasto kremem. Na wierzchu każdego kładziemy połówkę moreli ( stroną przecięcia do dołu )




RELAKS W DOMOWYM ZACISZU W TOWARZYSTWIE ULUBIONEJ PRASY I IDEALNEJ HERBATY


Chciałabym Wam uświadomić i przybliżyć fakt, iż możemy u Nas w Polsce kupić herbatę, która zaskoczy pozytywnie Wszystkich Herbaciarzy i nie tylko ….
Kilka dni temu była u mnie przyjaciółki i sprawiła mi prezent w postaci pięknego, porcelanowego dzbanuszka z filiżanką, który idealnie pasuje to mojego wystroju domu w stylu pin up-retro J), ale co najważniejsze w dzbanuszku ukryta była herbata o nazwie FOREST FRUITS firmy RICHMONT …
Pomyślałam sobie herbata, jak to herbata……ciężko jest mnie zadowolić, gdyż miałam swojego faworyta…jednak Moja przyjaciółka mówi do mnie” Moniu jak wypijesz tą herbatę to się zakochasz, zobaczysz…” Przytaknęłam jej i pomyślałam sobie „ Ok zobaczymy”
Wieczorem postanowiłam zrobić sobie tzw. DOMOWE SPA…czyli maseczki, relaks przy dobrej książce z filiżanką pysznej herbaty.
Zaparzyłam herbatę FOREST FRUITS i zniknęłam na chwileczkę w łazience, aby nałożyć  maseczkę…Po powrocie do pokoju, w mój zmysł węchu uderzył niesamowity zapach, unoszący się w całym pokoju…był to zapach owoców leśnych …nadzwyczajne doznanie!!
Otworzyłam dzbanuszek, herbata miała piękną, intensywną fioletowo-czerwoną barwę i poczułam jeszcze głębszy zapach lasu…
Pierwszy kontakt smakowy jest porażający ….i pozostaje długo w Naszej pamięci.
Połączenie smaku owoców leśnych z nutką kandyzowanego ananasa i  kwiatków hibiskusa to rewelacja :D
W saszetce z herbatą znajdujemy prawdziwe kawałki owoców leśnym, kandyzowanego ananasa i kwiatków hibiskusa…piękne połączenie kolorystyczne.



Bardzo ładny design i praktyczne opakowanie herbaty, wystarczy oderwać pasek na dole pudełka, by swobodnie wyciągać pojedyncze saszetki. Pudełko możemy postawić sobie w dowolnym miejscu na półce bez konieczności ponownego zdejmowania pudełka, gdyż wystarczy – wyciągnąć jedną saszetkę. Każda herbata RICHMONT, saszetka  jest zapakowana w folię co świadczy o świeżości herbaty oraz o profesjonalnym podejściu firmy.


Na saszetce mamy zawarte informacje o odpowiedniej temperaturze wody oraz długości parzenia herbaty.
Wyczytałam o tej herbacie, że idealnie nadaję się w postaci mrożonej z lodem…już nie mogę się doczekać aż wypróbuję tą wersje.
Z czystym sumieniem mogę polecić tą herbatę i już zamówiłam sobie inny smaki, ponieważ wybór jest bardzo duży i każdy na pewno znajdzie coś dla siebie…
Jednym zdaniem mogę podsumować FOREST FRUITS „ELIKSIR SMAKU I DOBREGO SAMOPOCZUCIA”