piątek, 31 sierpnia 2012

Mini serduszka czekoladowe z malinami i płatkami kokosowymi

Dzisiaj Mój Narzeczony ma urodziny i a wiem, że On uwielbia moje brownie z mascarpone, dlatego postanowiłam upiec z tego samego przepisu mini serduszka z dodatkiem malin i chipsów kokosowych :)
foremki kupiłam we FLO, więc można szaleć !!!

 SKŁADNIKI:12 FOREMEK SERDUSZEK
Do ciasta: 3/4 kostki(200g)
masła niesolonego,
85 gr mlecznej czekolady,
1 szklanka białego cukru,
1/2 szklanki kakao
1opakowanie(220gr) sera mascarpone,
3 duże jajka, temperatura w pomieszczeniu
2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
1/2 szklanki mąki
1/4 łyżeczki.sól
polewa:
170 gr mlecznej czekolady, drobno posiekanej,
6 łyżek śmietany kremówki
3 łyżki masła
PRZYGOTOWANIE:
ciasto: Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Nasmarować masłem foremkę i odstawić. W małym rondelku rozpuścić masło i doprowadzić go do poziomu nieco poniżej wrzenia, dodać posiekaną czekoladę, do stopionego masła i pozostawić na 30 sekund, mieszać, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
W drugiej misce przesiać przez sito mąkę, cukier i kakao.
 W trzeciej misce umieszczamy mascarpone, jajka i wanilie, mieszamy, drewnianą łyżką rytmicznie aż będzie gładkie. Delikatnie przesypujemy mąkę i sól do ciasta oraz przesiane kakao i cukier oraz dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem.Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlać do przygotowanej foremki i równomiernie rozprowadzić. Piec przez 45 - 50 minut , do momentu aż wykałaczka podczas sprawdzania ciasta wyjdzie sucha
. Ostudzić całkowicie ciasto.
polewa:
Umieść posiekaną czekoladę w misce.
W małym rondelku doprowadzić śmietanę i masło tuż poniżej wrzenia na średnim ogniu. Wsypać czekoladę i pozostawić na 30 sekund, a następnie wymieszać aż będzie gładkie. Polewę  równomiernie rozprowadzić na wystygniętym brownie
dekorujemy malinami i płatkami kokosowymi
.Smacznego

 

czwartek, 30 sierpnia 2012

Włoska zupa pomidorowa z prażonymi migdałami

Jestem fanką zupy pomidorowej i praktycznie co do jej smaku jestem wybredna aż za bardzo :)
Jednak znalazłam przepis we włoskiej książce kucharskiej na idealną zupę pomidorową krem po prostu obłęd:)))

SKŁADNIKI: 4 OSOBY
50g masła,
700g dojrzałych pomidorów,(najlepiej pomidorów jajowatych śliwkowych grubo pokrojonych)
850 g wywaru warzywnego,podgrzanego

50g migdałów,mielonych
150ml mleka lub śmietanki niskotłuszczowej , ja akurat dodaję 3 łyżki śmietany kwaśniej 18% i 3 łyżki smietanki tortowej 36%
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki bazylii pokrojonej w paski
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE
 1. Rozpuście masło w garnku. Dodać pomidory i gotować około 5minut, aż do pofałdowania skórki. Doprowadzić pieprzem i solą.
2. Dodać wywar z warzyw i zagotować. Następnie zmniejszyć płomień, nakryć garnek pokrywką i gotować jeszcze 10min.
3. W tym czasie prażyć lekko migdały przez 1-2minuty na rozgrzanym grillu, aż uzyskają złotobrązowy kolor. Uważać, by nie stały się zbyt ciemne

!
4. Wywar pomidorowy zdjąć z kuchenki, przelać do miksera i miksować, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Zupę przelać przez sito, by odcedzić skórki i pestki.
6. Ponownie wlać ją do garnka, domieszać mleko lub niskokaloryczną śmietankę, migdały i cukier i całość podgrzać. Na krótko przed podaniem dodać bazylię.
7. Zupę przelać na podgrzany talerz.
MOŻNA INACZEJ:
zamiast migdałów można użyć bułki tartej, którą należy prażyć podobnie jak migdały i dodać jak w pkt.6

środa, 29 sierpnia 2012

Sałatka z rukoli wędzonego kurczaka i koziego sera z dodatkiem miodu i gruszki

Moja praca daje mi wspaniałe możliwości poznania interesujących ludzi, którzy uprawiają eko warzywa i owoce oraz Producentów wędlin bez żadnych konserwantów ani chemii, wczoraj miałam przyjemność odwiedzić Wiejski Stół dr. Maryniak dzięki współpracy z Nimi produkty dostępne na wiemcojem.pl są po prostu najlepszej jakości, przekonałam się o tym sama dostając od Pani Magdy właścicielki najlepszą na świecie jaką jadłam wędzoną pierś z kurczaka w ziołach, od razu wykorzystałam ją do sałatki wraz z rukolą z eko gospodarstwa i ogórkami.

SKŁADNIKI: 4 OSOBY

rukola świeża 250 gr
2 duże gruszki
150 gr sera koziego, sałatkowy
300 gr wędzonej piersi z kurczaka dr. Maryniak
1 duży ogórek surowy gruntowy
2 łyżki miodu


PRZYGOTOWANIE

Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy, Pierś z kurczaka, ser kozi, gruszkę i ogórek kroimy w kosteczkę około 1cm. Układamy na talerzu rukolę i posypujemy pokrojonymi produktami, na końcu polewamy miodem. Podajemy ze świeżym ciepłym pieczywem
Pychota


piątek, 24 sierpnia 2012

Nadziewane śliwki kozim serem miodem i orzeszkami pini

Uwielbiam ciekawe przekąski, buszując po internecie znalazłam przepis na angielskim blogu na nadziewane śliwki. Jestem smakoszem serów a kozie w szczególności uwielbiam, dodatkowo nigdy nie próbowałam w takim połączeniu, wyszły super polecam :)

SKŁADNIKI

6 dużych słodkich śliwek
100 gr koziego sera
1 łyżka miodu płynnego 
garść orzeszków pini
garść posiekanej świeżej bazylii

PRZYGOTOWANIE

Śliwki myjemy, suszymy i dzielimy na pół wyjmując pestkę. Układamy na talerzu i odstawiamy.
Następnie w małej miseczce mieszamy dokładnie ser kozi i miód ja użyłam koziego typu ser feta, miękkiego i łatwego do ugniatania. 
Przygotowaną masę serową nadziewamy śliwki posypujemy orzeszkami i posiekaną bazylią...i gotowo... Jak ktoś lubi bardzo słodko to można polać miodem na wierzchu :)



czwartek, 23 sierpnia 2012

Muffinki bananowo-gruszkowe

Wczoraj naszło mnie na coś słodkiego, postanowiłam że troszkę pokombinuję i upiekę muffinki, a że dostałam od Mamy gruszki prosto z sadu Babci... nie zawahałam się ich użyć. Dokupiłam tylko banany bo mój Narzeczony bardzo je lubi i upiekłam muffinki bananowo-gruszkowe z miodem i brązowym cukrem!!!

SKŁADNIKI: 12 MUFFINEK

230 gr mąki pszennej 
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
125ml oleju słonecznikowego
2 banany
2 jajka temp pokojowa
3 duże gruszki twarde

2 łyżki miody płynnego 
100 gr brązowego cukru ciemnego


PRZYGOTOWANIE

Gruszki obieramy i kroimy w większą kosteczkę. W jednej misce ugniatamy widelcem banany, dodajemy jajka mieszając, potem wlewamy olej i na końcu dodajemy cukier brązowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 
W drugiej misce przesiewamy mąkę, dodajemy sodę i cynamon.
Do miski z bananami dodajemy mieszankę z mąki i sody, dokładnie wszystko mieszając. 
Przygotowany foremki do muffinek wypełniamy łyżką ciasto, następnie układamy po 3-4 kostki gruszki i przykrywamy łyżką ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ( termoobieg ) około 20 min.
Pyszne polecam :))


środa, 22 sierpnia 2012

Leczo z cukinii pomidorów i pieczonej szynki z dodatkiem świeżych ziół

Dzisiejsza wizyta w eko gospodarstwie dała mi wspaniałe warzywa certyfikowane, ahhh co za rozkosz do tego od Taty dostałam 2 dni temu kawałek pieczonej szynki i postanowiłam, że zrobię leczo.

SKŁADNIKI: 8 OSÓB

1 duża cukinia
400 gr pieczonej szynki, myślę ze fajnie by się sprawdził boczek, kabanosy lub inne mięso
3 łyżki masła
1 duża cebula
500 ml przecieru pomidorowego, najlepiej własnej roboty
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki śmietany tortowej 36%
500 ml rosołu
2 łyżki cukru 
sól i pieprz do smaku 
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
garść świeżego tymianku, rozmarynu i bazylii
ryż lub makaron do podania


PRZYGOTOWANIE


W dużym garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę szynkę, lub inne mięso jakie użyjecie.
Smażymy delikatnie, następnie dodajemy posiekaną w paseczki cebulę i również smażymy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i zalewamy rosołem. Wrzucamy posiekane świeże zioła, sól i pierz, paprykę i dusimy wszystko aż cukinia będzie miękka. Dodajemy śmietany oraz cukier i dokładnie mieszamy, Podajemy z ryżem lub makaronem wedle uznania.






poniedziałek, 20 sierpnia 2012

Spotkanie blogerów z wielkopolski w TAMARYNOWEJ OSADZIE


Magiczne i bajeczne miejsce w okolicy Poznania….Istnieje to TAMARYNOWA OSADA

Kilka dni temu dostałam zaproszenie organizowane przez
 DOCEŃ POLSKIE na spotkanie integracyjno-warsztatowe blogosfery prosto z wielkopolski :)
Bardzo się cieszę, że skorzystałam z tego zaproszenia bo to był niesamowity wyjazd, który na pewno pozostanie na długo w mojej pamięci. Uwielbiam spędzać czas z pasjonatami a zwłaszcza kulinarnymi!!!
Kiedy dotarliśmy z Poznania do TAMARYNOWEJ OSADY poczułam się jak w raju…idealne miejsce na spędzenie weekendu, zwłaszcza jak pogoda dopisuje – co nam się udało. Wszystko urządzone jest bardzo stylowo z klasą. Okolica jest przepiękna można tam pojeździć konno oraz wybrać się na wycieczkę rowerową lub długi spacer w okolicy pięknej polskiej przyrody.
Przywitał nas właściciel tego magicznego miejsca pan Romuald Jaśkiewicz, który okazał się niesamowitym pasjonatom, jego opowieści o gastronomi, znajomość dobrego smaku oraz wiedza na temat jedzenia jest ogromna, aż miło z zaciekawienie słuchało się tego wszystkiego co pan Romuald nam opowiadał.
Zostaliśmy poczęstowani samymi produktami, daniami na jak najwyższym poziomie, wszystko lokalne przygotowywane przez okolicznych Gospodarzy.
To co najbardziej uraczyło moje podniebienie to biała, świeżo zrobiona kiełbasa od ZM Konarczak smażona na domowym smalcu – po prostu idealnie doprawiona z odpowiednią ilością majeranku.
Świeży, domowy chleb na zakwasie oraz masło własnej roboty z kiełbasą białą słoikową lub pasztetem wszystko oczywiście własnej roboty…cóż można chcieć więcej.
Ucztę zakończyła pyszna, prosta z pieca gorąca szarlotka …ahhh co za smak!!!
W miedzy czasie Gospodarz częstował nas nalewką ziołową lub też idealnie schłodzonym białym włoskim winem.
Jedną z głównych atrakcji był pokaz robienia sera smażonego oraz białego przez lokalną specjalistkę panią Iwonkę. Bardzo mi zasmakował ser smażony z dodatkiem świeżego koperku.
Następnie udaliśmy się na spacer z panem Romualdem, który pokazał nam piękną okolicę, konie oraz jego udomowioną dziką świnię Chrumcie ;))
Po powrocie zaproszona nas na wspólne warsztaty z Szefem Kuchni  Maksymilianem Jaśkiewiczem, z wielkim zaangażowaniem przystąpiliśmy do obierania i krojenia warzyw.
Ku mojemu zaskoczeniu pan Maksymilian kazał również pokroić natkę od marchewki, która okazała się super w smaku. Zupa jaką stworzyliśmy wspólnie to ZUPA SEZONOWA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ I KUREK ahh była bardzo pyszna z dodatkiem śmietany i koziego sera.
Kiedy zupa się gotowała cała ekipa z blogosfery plotkowała wspólnie popijając pyszne białe winko.
Na koniec Gospodarz i Szef Kuchni zaprosili nas na degustację „gotowej” zupy oraz popisowe dania Maksymiliana:
Schab na trawie żubrowej z buraczkami glazurowanymi w porto i pianą z jabłek oraz
Sałatka z piersi kaczki w marynacie śliwkowej z dodatkiem cykorii i orzechów na miodowym vinaigrette
POEZJA SMAKU!!! Ja, która nigdy nie lubiłam kaczki, po prostu byłam oczarowana. Mięso idealnie upieczone, soczyste i bardzo chrupkie, do tego te buraczki „miodzie” ;)
Niestety wszystko co dobre szybko się kończy…ahh szkoda, bo mogłabym tam zostać przez kolejny tydzień.
Na zakończenie dostaliśmy pamiątkowy kubek od DOCEŃ POLSKIE oraz MAKARON MIĘDZYBROCKI który, dzisiaj został zjedzony razem z zupą pomidorową – pyszny!!!
I najważniejsze nasz polski, dostępny w INTERMARCHE.
Bardzo dziękuję Markowi, że mogłam uczestniczyć w tym Evencie.
Jak dla mnie najlepszy na jakim byłam…z SUPER TOWARZYSTWEM!!!


ZBIÓRKA W POZNANIU :)
TAMARYNOWA OSADA ZAPISANA W DZIEDZICTWIE KULINARNYM
 
MAŁY LANSIK Z KOLEŻANKAMI BLOGERKAMI

PIĘKNE WYSTRÓJ TAMARYNOWEJ OSADY

IDEALNA OKOLICA NA SPACER I PODZIWIANIE POLSKIEJ PRZYRODY

PAN ROMUALD I JEGO NIESAMOWITE OPOWIEŚCI

SMAŻONA BIAŁA KIEŁBASA - JAK DLA MNIE IDEALNA

CHLEB WŁASNEJ ROBOTY NA ZAKWASIE

NALEWECZKA ZIOŁOWA :)

SAME PYSZNOŚCI - BIAŁA KIEŁBASA SŁOIKOWA I PASZTET, WSZYSTKO WŁASNEJ ROBOTY

GORĄCA SZARLOTKA UPIECZONA NA SAMYCH ŻÓŁTKACH OD WIEJSKIEJ KURY

PANI IWONKA PREZENTUJE JAK ZROBIĆ SER SMAŻONY I BIAŁY

SER SMAŻONY - JESZCZE CIEPŁY

SER SMAŻONY ZE ŚWIEŻYM KOPERKIEM - COŚ PYSZNEGO

WNĘTRZE POKOJU W TAMARYNOWEJ OSADZIE- WSZYSTKO ZAPROJEKTOWANIE Z GUSTEM I KLASĄ- MALOWIDŁA POZNAŃSKIEGO MALARZA

CHRUMCIA ;D

DZIEWCZYNY I CHŁOPACY OSTRO DZIAŁAJĄ PODCZAS WARSZTATÓW

ZUPA SEZONOWA Z FASOLKI I KUREK

NAJWAŻNIEJSZE TO DOBRE FOTO ;)

PIERŚ Z KACZKI W MARYNACIE ŚLIWKOWEJ Z DODATKIEM CYKORII I ORZECHÓW NA MIODOWYM VINAIGRETTE W WERSJI FOOD DESIGN

PIERŚ Z KACZKI W MARYNACIE ŚLIWKOWEJ Z DODATKIEM CYKORII I ORZECHÓW NA MIODOWYM VINAIGRETTE

SCHAB NA TRAWIE CYTRYNOWEJ Z BURACZKAMI GLAZUROWANYMI W PORTO I PIANĄ Z JABŁEK

MILE SPĘDZONY CZAS W DOBOROWYM TOWARZYSTWIE

AHH CZAS DO DOMU :(
PAMIĄTKA - IDEALNY DO ZIELONEJ HERBATY :)


piątek, 17 sierpnia 2012

Ciasto drożdżowe z jabłkami i suszonymi daktylami z odrobiną białej czekolady

Dzisiaj będąc w Lidlu zaciekawiło mnie ciasto drożdżowe gotowe-wyglądające podobnie jak ciasto francuskie, skusiłam się żeby zobaczyć  jak smakuje...ogólnie nie jestem zwolennikiem gotowych ciast, ale ciekawość wygrała.

W połączeniu z jabłkami i daktylami wyszło całkiem niezłe, jednak powiem szczerze nie ma to jak ciasto drożdżowe własnej roboty :) Ogólnie smakowo dobre,ale bardzo mało wyrośnięte :)
Idealne na niezapowiedzianą wizytę Gości ;) !!!

SKŁADNIKI: BLACHA PROSTOKĄTNA MAŁA

1 opakowanie ciasta drożdżowego gotowego
3 duże jabłka 
małe opakowanie suszonych daktyli
1/2 tabliczki białej czekolady
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka cukru zwykłego


PRZYGOTOWANIE


Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni termoobieg. Na blaszkę rozkładamy ciasto i robimy nakłucia widelcem na całej blaszcze ( proponuję posmarować blaszkę masłem ) Jabłka myjemy i obieramy ze skórki , kroimy w koła, wycinając środek. Przygotowane jabłka nakładamy na ciasto drożdżowe a w dziury wkładamy daktyle. Posypujemy brązowym cukrem i białym, no i pieczemy około 25 min, Ja przykryłam folią po 10min żeby się nie spaliło. Po upieczeniu kładziemy obok daktyla kostę białej czekolady i czekamy aż się rozpuści :)



czwartek, 16 sierpnia 2012

Ciasto truskawkowo-borówkowe z masą budyniowo-malinową

SKŁADNIKI:TORTOWNICA 24CM

ciasto kruche:
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła ( zimne)
masa truskawkowo-borówkowa:
500 gr świeżych truskawek
250 gr świeżej borówki amerykańskiej
16 gr cukru migdałowego
1 łyżka brązowego cukru
3 łyżki miodu płynnego
1 łyżka cynamonu
2 opakowanie budyniu malinowego
1 szklanka mleka 
wierzch:
3 białka
3/4 szklanki cukru pudru


PRZYGOTOWANIE
Przygotowujemy ciasto na spód: Ucieramy mąkę, żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia i masło.
Po przygotowaniu ciasta tortownicę, obkładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto na spód, ubijając. Resztę ciasta wkładamy do zamrażalnika. Tortownicę wyłożoną ciastem wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowo-gruszkowej.

Masa owocowa: truskawki i borówki wrzucamy na patelnie teflonową i smażymy dodając miód,cukier brązowy, cukier migdałowy, cynamon. W szklance mleka rozpuszczamy dwa budynie i dolewamy do smażonych owoców. Mieszamy wszystko dokładnie około 2 min na małym ogniu aż powstanie gęsta masa.
Po przygotowanej masie wyjmujemy ciasto z lodówki i nakładamy na nie masę owocową.
Następnie ubijamy białka z cukrem pudrem i przykrywamy masę jabłkowo-owocową. Na końcu posypujemy pokruszonym ciastem , które nam zostało oraz startymi migdałami. Proporcja ciasta jaką podaję jest znacznie większa, gdyż zamrażam ciasto do następnego wypieku :)
Rozgrzany piekarnik do 160 stopni ( termoobieg) wkładamy tortownicę i pieczemy 30 min.Najlepiej smakuje ciepłe z lodami waniliowymi :)

środa, 8 sierpnia 2012

Ciasto jabłkowo-gruszkowe

SKŁADNIKI:TORTOWNICA 24CM

ciasto kruche:

3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła ( zimne)

masa jabłkowo-gruszkowa:

1/2 kg jabłek kwaśnych
1/2 kg gruszek twardych
16 gr cukru cynamonowego
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki miodu płynnego
2 opakowanie budyniu śmietankowego
1 szklanka mleka 

wierzch:

3 białka
3/4 szklanki cukru pudru


PRZYGOTOWANIE

Przygotowujemy ciasto na spód: Ucieramy mąkę, żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia i masło.
Po przygotowaniu ciasta tortownicę, obkładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto na spód, ubijając. Resztę ciasta wkładamy do zamrażalnika. Tortownicę wyłożoną ciastem wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowo-gruszkowej.

Masa owocowa: Jabłka i gruszki obieramy i kroimy w większe kostki około 2cm. Wrzucamy na patelnie teflonową i smażymy dodając miód,cukier brązowy, cukier cynamonowy. W szklance mleka rozpuszczamy dwa budynie i dolewamy do smażonych owoców. Mieszamy wszystko dokładnie około 2 min na małym ogniu aż powstanie gęsta masa.
Po przygotowanej masie wyjmujemy ciasto z lodówki i nakładamy na nie masę owocową.
Następnie ubijamy białka z cukrem pudrem i przykrywamy masę jabłkowo-owocową. Na końcu posypujemy pokruszonym ciastem, które nam zostało. Proporcja ciasta jaką podaję jest znacznie większa, gdyż zamrażam ciasto do następnego wypieku :)
Rozgrzany piekarnik do 160 stopni ( termoobieg) wkładamy tortownicę i pieczemy 30 min.Najlepiej smakuje ciepłe z lodami waniliowymi :)


czwartek, 2 sierpnia 2012

Babeczki z borówkami cynamonem i lukrem pomarańczowym

Zakochałam się tego lata w borówce amerykańskiej jak na moje ten owoc króluje tego lata :)
dlatego specjalnie dla Was pomieszałam kilka przepisów i wyszły super babeczki 

SKŁADNIKI: 6 ŚREDNICH BABECZEK ( ODPOWIEDNIA FOREMKA NA 6 SZT)

3 szklanki mąki pszennej
250 gr borówki amerykańskiej świeżej
1 szklanka cukru pudru
3 duże jajka
1 szklanka maślanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżka startej skórki z pomarańczy
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
1/2 kostki masła ( roztopiona )

LUKIER POMARAŃCZOWY

1 i 1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
wyciśnięty świeży sok z 1 pomarańczy


PRZYGOTOWANIE

W dużej misce mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier puder,skórkę z tartej pomarańczy i cynamon, dokładnie mieszając szpatułką.
W drugiej średniej misce miksujemy delikatnie jajka, rozpuszczone masło, maślankę i ekstrakt waniliowy .
Do dużej miski delikatnie wlewamy masę maślano-jajeczną i mieszamy wszystko na wolnych obrotach około 2 min. Następnie dodajemy borówki i bardzo delokatnie mieszamy szpatułką.
Przygotowane ciasto wlewamy do formy, którą wcześniej natłuszczamy. 
Pieczemy około 30 min w temp. 180 stopni najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest suchy.
LUKIER POMARAŃCZOWY: mieszamy skórkę pomarańczową, cukier puder i sok ze świeżej pomarańczy.
Upieczone babeczki odkładamy do wystygnięcia, następnie polewamy lukrem i gotowe :D



środa, 1 sierpnia 2012

Kurczak Stroganoff

SKŁADNIKI: 2 OSOBY

500 gr filet z kurczaka
3 średnie pory
5 plastrów bekonu surowego
1 łyżka papryki słodkiej mielonej
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/2 łyżeczki soli
360 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietany 18%
3 łyżki śmietany tortowej 36%
1 łyżka mąki
1 natka świeżej pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

Bekon wrzucamy na patelnie teflonową i pieczemy aż zrobi się lekko brązowy.
Upieczony bekon odkładamy na bok a na tłuszczu, który wyciekł z bekonu smażymy posiekaną porę i kurczaka, aż nabierze lekko brązowego koloru. Dodajemy paprykę, pieprz i sól.
Następnie zalewamy przygotowanym wcześniej bulionem jeszcze lepiej jak będzie to rosół.
Dusimy około 25min na małym ogniu.
W osobnym naczyniu mieszamy dokładnie smietany i mąkę. Przygotowaną mieszankę śmietanową dodajemy do kurczaka oraz wcześniej upieczony bekon pokrojony w kosteczkę i dokładnie wszystko mieszamy. Na końcu posypujemy posiekaną świeżą pietruszką.
Idealnie smakuje z makaronem.