poniedziałek, 29 października 2012

Pełnoziarnista Tortilla z kurczakiem bakłażanem i różowym sosem

Dzisiaj razem z Monią z Mój Dietetyk przygotowałyśmy coś dla fanów tortilli :)
pysznie zdrowo i dietetycznie oczywiście !


SKŁADNIKI: 1 OSOBA



70      g        Tortille pełnoziarniste
80      g        Mięso z piersi kurczaka bez skóry
5        g        Olej rzepakowy uniwersalny
100    g        Bakłażan
60      g        Kukurydza konserwowa
100    g        Pomidor
50      g        Jogurt naturalny
10      g        Ketchup
Kapusta pekińska (lub sałata) do woli, słodka i ostra papryka


 PRZYGOTOWANIE

 
Kurczaka  pokroić  w  kostkę,  skropić  oliwą,  przyprawić  papryką  w  proszku  i  dokładnie wymieszać. 
 Mięso usmażna teflonowej patelni wraz z pokrojonym w kostkę bakłażanem.
 Pomidora pokroić, kapustę posiekać, kukurydzę odsączyć i przepłukać. 
 Z jogurtu i keczupu przygotow sos. 
Na środku placka tortilli warzywa, kurczaka i pol składniki sosem. Dolną część tortilli złoż do środka, następnie ciasno cści boczne. 
 Zjeść ze smakiem!



piątek, 26 października 2012

Mus czekoladowy z owocami i kandyzowaną czereśnią

Dzisiaj przygotowałam deser dla Moich Kochanych Przyjaciółek, które mnie odwiedzają mam nadzieję, że będzie im smakowało bo to wybredne Kobietki :)

SKŁADNIKI: 6 PUCHARKÓW

650 ml śmietanki 30%
150 gr czekolady mlecznej, polecam fioletową goplany
60 gr czekolady gorzkiej
1 mango dojrzałe, ale nie za mocno
3 mandarynki
1 duży banan
kandyzowane czereśnie w syropie
12 sztuk cienkich wafelków do dekoracji
6 szt rafaello



PRZYGOTOWANIE


Obie czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę ostudzić, żeby była lekko ciepła. 
Śmietanę ubić na sztywno.
 Stopniowo dolewać rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę, aż połączy się dobrze ze śmietaną. 
Owoce myjemy, obieramy ze skórki, mango kroimy w kostkę, banana w cienkie paseczki a mandarynki obieramy w pojedyncze płatki.
Dekorujemy wedle wizji :) Dokładamy po 2 wafelki do pucharka oraz po 1 rafaello. 
Na końcu wkładamy po 3 kandyzowane czereśnie i wszystko polewamy sokiem z tych oto czereśni.
Wkładamy do lodówki i podajemy schłodzone.





czwartek, 25 października 2012

Światowy Dzień Makaronu :)

Skoro dzisiaj przypada takie SUPER ŚWIĘTO ;) to oczywiście nie może być nic innego na blogu jak MAKARON :)
Nie ukrywam, że jest to moje ulubione danie, ten przepis jest specjalnie wymyślony i  przygotowany dla mojego Faceta btw mam nadzieję, że będzie mu smakowało :)

SKŁADNIKI: 2 PORCJE

180gr makaron pełnoziarnisty fusilli
500 gr brązowych pieczarek świeżych
4 łyżki oleju ryżowego
1 duża cebula
 80gr szynki suszonej serano 
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 pęczek posiekanej świeżej pietruszki
pieprz, słodka papryka, przyprawa zioła kuchni włoskiej



PRZYGOTOWANIE

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu. W tym czasie cebule kroimy na bardzo cienkie piórka i smażymy na rozgrzanym oleju ryżowym aż się zeszkli.
Następnie dodajemy pokrojoną w drobne paseczki szynkę oraz umyte i osuszone, pokrojone na pół świeże brązowe pieczarki.
Doprawiamy przyprawami, przykrywamy przykrywką i dusimy aż grzybki będą odpowiednio miękkie.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy, jak sos już jest gotowy to posypujemy wszystko świeżą posiekaną pietruszką dodajemy makaron i mieszamy.
Na talerzu podajemy posypany startym serem kozim typu parmezan


środa, 24 października 2012

Food Day w Poznaniu

Dzisiaj w Poznaniu na Moście Jordana odbył się FOOD DAY


Szkoda, że pojawiło się tak mało osób... może to przez pogodę a może dlatego, że to pierwsza taka inicjatywa w Poznaniu. Jednak co jak co ale Blogerki Kulinarne dopisały i każda przygotowała coś pysznego do jedzenia. Gosia ze SMAKI ALZACJI przyniosła mini quiche dyniowo-porowy, na które niestety nie udało mi się załapać :( Dorotka z KUCHENNE SZALEŃSTWA uraczyła Nas ciasteczkami owsianymi, Grażynka z GRAŻYNA GOTUJĘ, jak zawsze przygotowana perfekto :) pojawiła się z przepysznym chlebem własnej roboty, smalcem oraz twarożkiem. Najważniejsze jest to że miałam przyjemność poznać nowe dwie Koleżanki Anie z EVERYDAY FLAVOURS oraz drugą Anie z GREEN PLUMS, które przygotowały ciasteczka wizytówki oraz drożdżówki serowe.
Potem poszłyśmy na kawę do kameralnej i bardzo przytulnej kawiarenki na Śródce, gdzie dołączyła do Nas Kasia z KRAINY SMAKU z świetnym ciastem jabłkowo-owsianym.
Bardzo fajnie było się spotkać i oczywiście porozmawiać o gotowaniu ...i nie tylko oczywiście :D



Podaję przepis na czekoladową kosteczkę z orzechami 

SKŁADNIKI: FOREMKA MAŁE PROSTOKĄTY 12 SZTUK

4 jajka
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
3/4 szklanki gorącej wody
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

POLEWA CZEKOLADOWA

100 gr czekolady mlecznej
100 gr czekolady gorzkiej
8 łyżek śmietanki kremówki
3 łyżki masła
posiekana garść orzechów laskowych, migdałów

PRZYGOTOWANIE

Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy i dodajemy cukier cały czas mieszając. Następnie dodajemy żółtka, potem stopniowo wsypujemy na przemian mąkę i gorącą wodę. Na końcu dodajemy olej, proszek do pieczenia oraz kakao i wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera.
Wlewamy do natłuszczonej foremki i pieczemy w temp. 160 stopni termoobieg około 30 min, najpewniej będzie jak sprawdzimy patyczkiem.
Po upieczeniu wykładamy na kratkę i czekamy aż ostygnie.
W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową: W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy śmietankę i czekamy aż się zagotuje, następnie dodajemy czekoladę w kosteczkach mleczną i gorzką i mieszamy dokłatnie, aż powstanie polewa czekoladowa.
Kostki smarujemy polewą za pomocą szpatułki i posypujemy na wierzchu posiekanymi orzechami.
  
          

  

wtorek, 23 października 2012

Kapusta duszona z mięsem mielonym z indyka w sosie curry

Dzisiaj coś dla miłośników curry i indyka :)
Monia zaproponowała mi pyszni i bardzo pożywny obiad :)

SKŁADNIKI: 1 OSOBA



300    g        Kapusta biała
100    g        Mięso z piersi indyka bez skóry (mielone)
100    g        Pomidor
30      g        Koncentrat pomidorowy 30%
5        g        Olej rzepakowy uniwersalny
70      g        Chleb żytni pełnoziarnisty
Natka pietruszki, curry,


 PRZYGOTOWANIE
 
Kapustę poszatkować, przełoż do garnka, podl ok.1/2 szklanki wody, lekko posolić i gotować pod przykryciem zmięknie.
 Mięso rozdrobnić i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
 Przyprawić pieprzem i odrobiną curry. 
 Gdy mięso będzie rumiane, przełoż je do miękkiej kapusty i dokładnie wymieszać. 
 Następnie dod sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrojone w kostkę oraz koncentrat pomidorowy. 
 Całość przyprawić curry, tak aby danie było lekko żółte
Pod koniec dod pietruszkę. Danie pod z pieczywem.