wtorek, 19 marca 2013

Razowa pizza i sałatka z balsamico

Zdrowie niestety nie pozwala mi za dużo gotować, za czym bardzo bardzo tęsknie :(
Dzisiaj się zmobilizowałam i przygotowałam pizzę, którą zaproponowała mi Monika Frank, moja dietetyczka. Cała pizza ma około 550kcal i jest przepyszna polecam dla dbających o linię .

SKŁADNIKI: 1 OSOBA, PIZZA OKOŁO 550KCAL



80 g Mąka pełnoziarnist, ja użyłam 40g graham 1750 BIO i 40gr Żytniej-Razowej 2000 BIO
8 g Drożdże piekarskie prasowane
10 g Oliwa z oliwek
5 g Cukier (płaska łyżeczka)
100 g Pomidory z puszki krojone
20 g Mozzarella
40 g Szynka z piersi kurczaka
50 g Pieczarka, świeża
Oregano, roszponka (lub inna sałata), ja użyłam rukoli gęsty ocet balsamiczny,
pergamin (papier do pieczenia) 



PRZYGOTOWANIE
 
Drożdże wymieszać w kubku z 2 łyżkami ciepłej wody, połową cukru i 1 łyżeczką mąki.
 Odstawić na 15 - 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, rozczyn drożdży, połowę oliwy oraz odrobinę ciepłej wody.
 Wyrabiać ciasto przez 10 - 15 minut. 
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 i 1/2 godziny. Przygotować sos: pomidory zagotować w rondelku wraz z resztą oliwy, odrobiną soli, pieprzem, oregano oraz pozostałym cukrem.
 Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek.
 Ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, odstawić na 1/2 godziny do podrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów.
 Następnie pizzę posmarować sosem pomidorowym rysując okręg (może pozostać trochę sosu). 
Na wierzchu rozłożyć pokrojone w plasterki pieczarki i szynkę.
 W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać go do maksymalnej temperatury 2500C.
 Odczekać jeszcze 15 minut po rozgrzaniu się piekarnika i włożyć blachę do górnej jego połowy. 
Piec przez 10 - 15 minut, aż boki pizzy się zarumienią a spód będzie upieczony i chrupiący.
 Na koniec pizze posypać pokruszoną mozzarellą i na chwilę włożyć do piekarnika, aby ser się roztopił. 
Podawać z sałatą skropioną octem.


 

czwartek, 14 marca 2013

Baba z muesli na jogurcie

Tak sobie ostatnio kombinowałam i szukałam ciekawego przepisu na babę wielkanocną ...chociaż troszkę w wersji dietetycznej ;) myślę, że ten przepis co Wam zaprezentuję spełni Wasze oczekiwania, baba wyszła bardzo pyszna i sycąca :)


SKŁADNIKI: FOREMKA 15CM ŚREDNICA

200 gr mąki pszennej BIO 
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150gr brązowego cukru ja użyłam tego ciemnego, ale myślę że ten jasny light sprawdzi się lepiej 
50gr muesli BIO owocowe
1 nieduży banan
3 jajka
110gr masła, stopionego
75ml jogurtu greckiego light
6 łyżek płatków migdałowych


PRZYGOTOWANIE

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Formę nasmaruj odrobiną oleju bezwonnego.
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę wsyp do miski, dodaj cukier i muesli.
W małej misce widelcem rozgnieść banana.
Stopniowo dodawaj jajka, masło i jogurt i mieszaj, aż składniki się połączą.
Połącz masę bananową z mieszanką z mąki.
Na dnie wcześniej przygotowanej foremki rozsyp migdały i włóż przygotowane ciasto.
Piecz 60min po 30 jak wierz się zarumieni przykryj folia aluminiową.
Najlepiej sprawdź patyczkiem czy baba jest gotowa a patyczek powinien być suchy.
Możesz podać z kremem lub polać czekoladą :)



środa, 6 marca 2013

Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym na spodzie z nutelli i sucharków

Tak sobie ostatnio myślałam o jakimś nowym i ciekawy przepisie na sernik...bo jak wszyscy wiedzą to moje ulubione ciasto. Przeglądając blogi kulinarne natrafiłam na blog www.bistomama.pl i normalnie się zakochałam hehe- super przepisy, postanowiłam wypróbować przepis na ten o to sernik, powiem tak spód z nutelli i sucharków wymiata, coś pysznego, do tego ten mus brzoskwiń - pyszności. Trochę mi się żelatyna nie rozpuściła w masie serowej ahh ale tak i tak wyszło super :)
Podaję linka do przepisu:http://www.bistromama.pl/2012/08/sernik-z-musem-brzoskwiniowym-na.html i zachęcam do wypróbowania bo jest - REWELACYJNY!

A oto moje fotosy jak wyszedł :)