poniedziałek, 2 września 2013

Ciasto biszkoptowe Mamy z gruszkami i grappą

Za oknem czuć już jesień...nic tak nie poprawia humoru jak gorąca herbaty z cytryną i miodem z kawałkiem pysznego domowego ciasta!.
Ty razem wykorzystałam przepis na słodkość z Książki KUCHARSKIEJ RODZINY SOPRANO...no i jak zwykle się nie zawiodłam :)
Wyszło pyszne!

SKŁADNIKI: FORMA DO BABKI 25CM

450 g gruszek w syropie ( pokrojonych na plastry lub połówki) - wychodzą dwie małe puszki
2 i 1/2 szklanki mąki tortowej 
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/2 łyżeczki soli
225 g masła miękkiego
szklanka cukru
3 duże jaja
3 łyżki grappy, rumu lub brandy
łyżeczka esencji waniliowej
cukier puder - nie nie posypywałam 


 PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę do pieczenia babki natłuszczamy i posypujemy mąką.
Odlewamy gruszki, syrop zostawiamy.
Gruszki kroimy w kawałki o grubości 1 cm.
W średniej wielkości misce łączymy mąkę, sól, proszek do pieczenia. Ja przesiewam - zawsze!.
Mikserem ucieramy mało z cukrem, aż masa będzie puszysta.
Wbijamy po jednym jajku, starannie za każdym razem mieszając.
Dodajemy syrop z gruszek około 1/3 szklanki, grappę i esencję waniliową.
(Masa będzię wyglądała, jakby się zsiadła ).
Zmniejszamy obroty miksera.
Dodajemy przygotowaną mąkę i nadal mieszamy.
W razie konieczności zbieramy masę ze ścianek miski.
Kiedy masa jest już jednolita, dodajemy gruszki i całość mieszamy łopatką lub łyżeczką.
Przekładamy masę do przygotowanej wcześniej formy.
Pieczemy, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha ( około 75minut - w moim przypadku było to 60 min)
Formę przestawiamy na kratownicę i studzimy 10min.
Wyjmujemy ciasto i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem!
SMACZNEGO!






4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. było pyszne...najlepiej smakuje po kilku dniach :) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. pysznie wygląda, bardzo lubię gruszki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak lubisz gruszki to polecam mokre idealnie słodziutkie ciasto :)

      Usuń