niedziela, 9 marca 2014

Z cyklu: "Wypiekanie na śniadanie" - Orkiszowe bułeczki z parmezanem i oregano

   Kolejne wspólne pieczenie i kolejny bardzo fajny przepis na pyszne bułeczki :) Tym razem w roli głównej mąka orkiszowa, mój ukochany parmezan i suszone oregano :)

Osoby, które piekły ze mną :

Oryginalny przepis pochodzi z bloga: BUSZUJĄC W KUCHNI

PRZEPIS: 8 MAŁYCH BUŁECZEK

mąka pszenna, 225 gram
mąka orkiszowa, 150 gram - ja użyłam mąki BIO ORKISZOWA RAZOWA 2000
suche drożdże, 7 gram
sól, 1 i 1/2 łyżeczki
cukier, 1 łyżeczka
oliwa z oliwek, 1 łyżka
letnia woda, 200 mililitrów
tarty parmezan, 2 łyżki
suszone oregano, 1 łyżka





                          PRZYGOTOWANIE


1. Obie mąki, drożdże, sól, cukier i oliwę z oliwek wymieszać. Stopniowo dolewać wodę. Zarobić gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiać przez 10 minut. Zostawić na 5, aby odpoczęło i wyrabiać kolejne 5 minut. Przełożyć do miski, obsypać mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny do podwojenia objętości.

2. Ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą rozpłaszczyć, następnie boki zwinąć do środka tworząc sakiewkę. Czynność powtórzyć jeszcze 1-2 razy. Formować podłużne bułeczki. Obtoczyć w parmezanie wymieszanym z oregano. Układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, spojeniem do dołu. Przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut do ponownego napuszenia. Ostrym, ząbkowanym nożem zrobić nacięcia wzdłuż bułek. Posypać pozostałym parmezanem.

3. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 200 stopni. Piec przez 20 minut."





16 komentarzy:

  1. Monia! Wyszły cudowne! To teraz idę sadzić rzeżuchę :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak tak ja już sadzę kolejną bo dzisiaj zjadłam całą na śniadanie :))

      Usuń
  2. Dzięki za wspólne pieczenia :) pyszne te bułeczki wyszły :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O jak pieknie Twe bułki sie prezentują. Dziekuje za wspólnie spędzony czas :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie Ci się upiekły:-), dziękuję za spotkanie:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Narobiłaś mi smaku na rzeżuchę ;) Piękne buły ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealne :) i zdjęcia takie smakowite! Dziękuję za kolejne spotkanie przy piekarniku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. również dziękuję i do następnego :)

      Usuń
  7. Ależ apetyczne bułeczki ! Dzięki za wspólny czas przy piekarniku :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oby następny wypieki były też takie pyszne :) dziękuję :D

      Usuń
  8. dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wspaniałe bułeczki, dziękuje za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń